第38回美容師国家試験より引用。
酸化剤と還元剤に関する次の記述のうち、正しいものの組合せはどれか。
ａ 過酸化水素水は、ヘアブリーチ剤や染毛剤などに酸化剤として用いられている。
ｂ チオグリコール酸は、パーマ剤の第１剤に配合され、毛髪のケラチンのシスチン結合を還元して切断する。
ｃ システインは、パーマ剤の第２剤に配合され、毛髪の切断されたシスチン結合を再結合する。
ｄ 次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、還元作用があるので、金属製品や動物性繊維の布地の消毒に適している。
① ａとｂ→○(正解) 大学入試では過酸化水素と言えば、酸化剤にも還元剤にもなる曲者ですが、香粧品においては、過酸化水素は酸化剤一択で、メラニン色素を分解し、脱色や染毛を行ったり、切断されたシスチン結合を再度結びつけるパーマ剤の２剤となったりします。また、パーマ剤の１剤として有髪のシスチン結合を切断するのがチオグリコール酸です。そのため、ａ，bとも正しいということになります。
② ｂとｃ→✕ ①の説明よりｂは正文です。システインはアミノ酸の一種ということもあり、良くも悪くも作用がそれほど強くない還元剤であり、パーマ剤の１剤として毛髪内のシスチン結合を切断します。そのため、ｃは誤文になります。
③ ｃとｄ→✕ ｃは誤文です。次亜塩素酸は酸としては決して強くありませんが、酸化作用が強く、金属製品の錆の原因にもなります。
④ ａとｄ→✕ これまでの説明より、ａが正文でdが誤文となります。
